生麹味噌作り&発酵料理教室 Miso making workshop
発酵食品の代表格であるお味噌は、美容や健康に様々な効果があるといわれていますが
特に酵母や乳酸菌が生きている生のお味噌は効果が格段に違い
さらに作った方ならわかりますが、自分で仕込んだ”手前味噌”は、不思議なことに美味しさもひとしおです！
今回も山梨から特別に取り寄せた生の糀を使い、主にインドネシアやベトナムなどの天日塩、北海道産の豆、更に希望者はヘンプナッツと麻炭を加え、パワー満点のお味噌を作ります！
更に生の糀で塩麹と醤油麹、発酵ドリンクも仕込んじゃいます！
参加者の方は仕込んだ味噌、塩麹、醤油麹をお持ち帰りいただけるほか、ご希望の方は別でお求めお持ち帰りいただくこともできます。（限りあり。タッパーやジップロックなどをお持ちください）
レシピもお渡しいたしますので、次回からは自分で仕込むことができるようになりますが
みんなでワイワイ作るといっそう美味しい味噌ができます！
ご参加お待ちしております。
★詳細★
2/11（祝）&2/12（火）※2日とも同じ内容です
11時〜①味噌や発酵食品を使ったメニューの発酵料理ワークショップ
13時〜②ランチ会 作ったものをみんなでいただきます♪
14時〜③味噌仕込み会 仕込んだものを1kgお持ち帰り
16時〜④酵素&発酵ドリンク仕込み
参加費 ※材料費込 ※税抜
①&② 5000円 発酵ランチ付き
②&③ 5000円 お持ち帰り味噌&塩麹&醤麹 付き
③ 4000円
④ 2000円
③&④ 5000円
②&③&④ 7000円
①&②&③&④ 10000円
仕込み済の味噌 1Kg、お試し用の醤油麹、塩麹ミニパック付き
★定員10名
材料仕入れのため3日前までに要予約
★場所
吉祥寺シャルメ
東京都武蔵野市吉祥寺本町
吉祥寺駅徒歩5分
★お申し込み
メールフォーム https://form.run/@amrita
LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40gnn8246d
FB Messanger
Peatix http://ptix.at/sWjyHS（クレジット払い可能）
※お持ち帰り用のご希望のある方はお書きください。
★ナビゲーター
岡田拓治（糀valleySTAND・LunaRobotics）